普遍認為2022年我國預制菜市場規模約在4000-6000億元之間。截止2022年底，國內預制菜相關企業約6.4萬余家。現代農業規模化產銷、城市居民消費升級，餐飲業連鎖化和食材加工標準化趨勢，以及以速凍為代表的保鮮技術，復合調味料快速發展，特別是冷鏈物流作為基礎設施的日臻完善，使預制菜已經進入了快速發展的軌道，有望成為下一個萬億市場。
預制菜產業的發展符合消費者需要在家吃飯的習慣，其兼顧效率、口感、安全和營養，目前普通消費群體以一二線城市家庭為主，也符合國家鼓勵消費升級的政策。
從餐飲企業角度看，預制菜具有減少人工成本，提升出餐效率，保證口味穩定，提升食品安全，保證菜品質量的優勢。因此，預制菜是一個既面向B端又面向C端的領域。從***層面來說，預制菜產業涉及農業、工業和現代服務業，涉及扶貧、規模化農業、鄉村振興、產業升級、供給側改革、消費升級、現代物流等多個領域，具有很強的“帶動性”,并且民以食為天，各級***的積極性很高。為促進地方經濟發展，各省紛紛出臺預制菜產業政策和設立發展***，從企業培養、稅收優惠、人才培養、消費補貼、冷鏈建設、產業園建設等方面給予扶持。
展品范圍－
預制食材和菜品，生鮮食材、速凍食材、方便菜、自熱食品、即食食品、復合調味料、冷鏈物流、食品加工和包裝機械及配套耗材、***廚房設備、新零售業態。